Sucres lents ou rapides ? Ni l'un, ni l'autre!

Aussi surprenant que cela puisse paraître, un morceau de pain blanc fait quasiment l’effet d’un morceau de sucre blanc dans le sang ! Pour les sportifs qui ont à l’esprit «sucres lents» et «sucres rapides», cela doit les interpeller. Cette croyance doit également être remplacée. Aujourd’hui, nous parlons d’index glycémique ce qui change notre manière de voir les pâtes comme des «sucres lents» et le sucre blanc comme du «sucre rapide».

Le mot qui réconcilie tout le monde est «intégral». Le pain et les pâtes intégrales, le sucre intégral, pas roux, sont bénéfiques pour la santé, que vous soyez sportif ou que vous souhaitiez simplement retrouver votre poids de forme. Ce sont également les alliés des personnes diabétiques qui peuvent améliorer grandement leur mode de vie en les intégrant dans leur alimentation quotidienne.

Voyons à présent les conséquences du sucre blanc et des pâtes blanches sur notre corps. Le taux de sucre va s’élever fortement après un court laps de temps dans le sang et redescendre très rapidement après le pic atteint, un peu à l’image des montagnes russes dans les fêtes foraines qui commencent par une forte montée suivie d’une impressionnante descente rapide. C’est l’effet que nous font dans notre corps ces aliments raffinés vendus par les grandes industries alimentaires. Après la descente vertigineuse des montagnes russes, nous ressentons souvent une fatigue physique, des maux de têtes ou encore une nervosité s’installer. Une sensation de manque s’installe et l’envie de manger à nouveau se fait fortement sentir dans notre corps et notre esprit. Cela créé petit à petit des addictions alimentaires dont il devient avec le temps de plus en plus difficile de se défaire. Pour reprendre l’exemple des montagnes russes, nous allons vouloir revivre ce moment d’émotion avec une nouvelle montée.

La sensation de faim peu de temps après le repas constitué de pain blanc ou de pâtes blanches, ou la sensation de soif après avoir bu une boisson industrielle sucrée nous pousse à consommer de nouveau ce type d’aliments au détriment de notre santé et nous plonge dans une spirale infernale. Notre corps cherche désespérément à rééquilibrer la glycémie dans le sang en mangeant davantage, il s’ensuit de ce fait une prise de poids.