La vitamine B12 c'est de la bombe !
Oui, mais pas n'importe laquelle ...
La vitamine B12, appelée cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle que l’organisme ne peut pas synthétiser. Elle se trouve principalement dans les aliments d’origine animale. Son assimilation se fait dans la partie terminale de l’intestin grêle.
Pourquoi cette vitamine est-elle aussi importante ?
1. Intervient dans la fabrication des globules rouges, des globules blancs (défenses immunitaires) et des plaquettes (cicatrisation).
2. Importante pour le système nerveux, elle participe à la fabrication de la gaine de myéline pour l’efficacité de la transmission nerveuse.
3. Favorise le bon fonctionnement du cerveau, notamment de la mémoire.
4. Indispensable au renouvellement cellulaire (peau).
Quels sont les différents signes de carences ?
- Anémie due à la réduction de la fabrication des globules rouges qui engendre fatigue et diminution des forces.
- Atteinte du système nerveux avec des symptômes tels que : sensations de fourmillement parfois dans les mains et les pieds, engourdissement, diminution de la sensibilité à la douleur et à la pression.
- Dépression, perte de mémoire et risque de troubles cardiovasculaires.
Quelle forme de vitamine B12 favoriser ?
Il existe quatre formes principales de vitamine B12 :
- la cyanocobalamine, synthétique, à éviter.
- la méthylcobalamine, naturelle, à favoriser.
- l’adénosylcobalamine, naturelle, à favoriser.
- l’hydroxocobalamine, naturelle, à favoriser.
Il est préférable d’éviter la forme synthétique qui est évidemment la moins chère. En effet, elle est obtenue par un procédé chimique qui réduit fortement son assimilation et son intérêt nutritionnel.
Rappelez-vous, le choix du type de vitamine B12 est déterminant pour sa biodisponibilité!
