Yaourt aux fruits ? Surtout pas!

Prenons par exemple les yaourts avec les fruits frais et les céréales. Les protéines et les céréales vont passer directement dans l’intestin avec les fruits crus alors qu’elles devraient rester plus longtemps dans l’estomac comme nous venons de le voir. Elles vont être éliminées avec le reste des fruits qui eux ont déjà été assimilés dans la bouche. Nous aurons également une digestion plus difficile due aux gaz de fermentation créés dans l’intestin par le sucre des fruits mélangés aux protéines des produits laitiers.

Comment pallier à ce problème et garder notre yaourt le matin ?

Il nous suffit de remplacer les fruits frais par de la confiture ou de la compote, car les fruits cuits ont une composition moléculaire différente qui se marie bien avec les protéines. Autrement, manger les fruits en premier et ensuite le yaourt nature, accompagné de sucre complet ou de miel si nous le trouvons trop fade à notre goût.

Simple n’est-ce pas? Nous pouvons ainsi continuer à manger ce qu’il nous plaît en effectuant une légère modification qui va, si vous permettez l’expression, peser lourd dans le résultat.

Gardez simplement à l’esprit qu’il est essentiel de manger en premier les fruits crus et en dernier les protéines.